Podere Collebrado · nelle vecchie stalle
La Cucina
Pane dal forno a legna, pasta tirata a mano, formaggi fatti a venti passi.
Nel 2012 le vecchie stalle sono diventate una cucina e una sala. Quasi tutto quello che cuciniamo viene dalla fattoria, il resto da vicini che conosciamo per nome. Il pane si cuoce ogni mattina nel forno a legna. Piatti vegetariani, vegani e senza glutine, tutti i giorni.
Orari
- Aprile – ottobre, tutti i giorni
- Pranzo 12:30–14:30 · cena 19:30–21:30 (ultime ordinazioni 21:00)
- Novembre – marzo
- Pranzo da giovedì a domenica · cena venerdì e sabato
- Chiuso
- Dal 7 gennaio al 14 febbraio
Oggi: Pranzo 12:30–14:30 · Cena 19:30–21:30
Due sale
Muri di pietra, tre archi e una tavolata vicino al fuoco. Qui si mangia d'inverno.
Di fronte a Pienza e al Monte Amiata. Pranzo all'ombra della pergola, cena mentre la valle si fa buia.
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